Организация питания в образовательной организации

В учреждении имеется столовая на 24 посадочных места.
Организация питания осуществляется в соответствии с локальными нормативными документами:
Циклограмма мероприятий по организации и популяризации здорового питания в детском доме,
Меню рационов пятиразового питания воспитанников от 3х лет и старше:
- на зимне-весенний период времени года,
- на летне-осенний период времени года,
Положение о деятельности пищеблока,
Положение об организации питания в детском доме,
Положение о бракеражной комиссии,
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих поставку (реализацию) пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский дом.

Юридические лица и индивидуальные предприниматели не оказывают услуги по организации питания в детском доме. Организация питания в детском доме осуществляется собственным пищеблоком, согласно Положения об организации питания, при участии штатных сотрудников детского дома:
- повар (1 шт.ед.);
- подсобный рабочий кухни (1 шт.ед.).

В детском доме организовано 5 разовое питание (завтрак, обед, полдник, ужин, 2-ой ужин), обеспечивающее потребность детского организма в пищевых веществах и энергии. Ежедневно составляется меню – требование, в соответствии с утвержденным 10-ти дневным меню.
Контроль над организацией питания, технологией приготовления пищи, в том числе соблюдения меню, нормирования, качества блюд возложен на медицинскую сестру диетическую.
Приём пищи производится после снятия проб бракеражной комиссией, результаты фиксируются в бракеражный журнал готовой продукции.

После приема пищи столы моются горячей водой специальной ветошью с использованием моющего средства.
В детском доме имеется достаточное количество посуды для приготовления пищи, столовых приборов для приёма пищи, салфеток для культурно-гигиенических навыков.
Все сотрудники своевременно проходят медицинский осмотр и санитарное обучение.

Охрана здоровья воспитанников в учреждении осуществляется в соответствии со ст.41 Федерального закона от 29 декабря 2012 года № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации" и Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" (СП 2.4.3648-20), Уставом детского дома, иными нормативно-правовыми актами.

В детском доме имеется полностью оборудованный медицинский блок, представленный следующими помещениями:
- кабинет врача (осмотр детей, работа с документацией, рабочее место старшей медицинской сестры и врача);
- изолятор;
- процедурный кабинет;
- туалет.
Медицинский блок оснащен медицинским оборудованием и инвентарем в необходимом объеме, медикаменты приобретены в соответствии с утвержденным перечнем. Сроки годности и условия хранения соблюдены. Для обеззараживания групповых помещений используют бактерицидные облучатели.